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                成都百年冷冻工程设备有限公司

                冷库知识
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                三伏【天来临!冷库运行需要注意哪些问题呢?

                所属分类:疑难解答    发布时间: 2022-07-15    作者:admin
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                三伏天即将来临,这是◤一年中气温高且潮湿、闷热的时候。高温天气给冷库的运行也带来了不小压力。冷库制冷热负荷计算时应注意哪些原则呢?冷库系统在施工过程中又有哪些需要注意的问题?

                计算冷库热负荷所用的室外气象参数应采用“采暖通风和空气调节设计参数” 。此外,还需注意一些选用〗原则:

                冷间围护结构

                1、冷间围护结构传入热♀量计算所用的室外计算温度,应采用夏季空气调节日平均温度。

                2、计算冷间★围护结构小总热绝缘系数时的室外空气相对湿度,应采用热月月平均相对湿度。

                热量计算

                1、开门热量和冷间换气热量计算的室外温度,应采■用夏季通风温度,室外相对∮湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。

                2、蒸发式冷凝器计算的湿球温度应采用夏季室外温度,平均每年不保≡证50小时的湿球温度。

                3、鲜蛋、水果、蔬菜及其包装材料的进货温度以及计算水果、蔬菜冷却时的呼吸热量的△初始温度,均按当地进货旺月的月平均温度『计算。若无确切的生产旺月的月平均温度时,可按夏季空气调节日平均温度乘以季节修正系数n1采用。

                室内设计参⊙数的确定

                冷间设计温度和相对湿度

                注:冷却物冷藏间设计温度一般取0℃,食品@实际贮藏的温度应按照其产地、品种、成熟度和降温时间等设定温度及相对湿度。

                冷库容量的计算

                冷库的冷却物冷藏间和冻结物①冷藏间︼的容量总和,称@ 为该冷库的总容量。冷库的容量有三种表示方法:

                公称体积:

                为冷藏间或冰库的净面积(不扣除柱、门斗和制冷设备所占♀的面积)乘以房间净高而得。

                冷库计算吨位:

                以代表性食品的计算密度、冷间的公称体积及其体积利用系数计算而得。

                冷库实际↘吨位:

                按实际堆货的情况计算而得。

                Ps:公称体积是较为科学的描述,与国际〇接轨的方法;计算吨位是国内常见的方法;实际吨位是具体贮藏的计算方法。

                货物进入冷间时的温度

                货物进入冷间时的温度应按下列规定计算:

                未经冷却▃的鲜肉温度应按35℃计算,已经冷却的鲜肉温度应按4℃计算;

                从外库调入的冻结货物温度按-8℃~-10℃计算。

                无外库调入的冷库,进入冻结物冷藏间的货物温度按▲该冷库冻结间终止降温时或包冰衣后或包装后的货物温度计算。

                冰鲜鱼虾整理后的温度按15℃计算。

                鲜鱼虾整理后进入冷加工间的温度,按整理鱼虾用水的水温计算

                鲜蛋、水果、蔬菜的进货温度,按当地食品进入冷间生产旺月的月平均温度『计算。

                以下的冷藏库负荷的估算适合于公称容积在3000m3以下的小型冷藏库。

                冷库制冷系统的组成

                1.机房部分

                包括压缩机、冷凝器、贮液器,油分、中冷器︽及节流伐等。大型冷库,应根据蒸发温度的不同,可分为单级压缩式循环和双级压缩式循环。

                2.冷却部分

                节流〓后的液体→循环桶→氨泵→液体分配站→蒸发器→气体分配站。

                按使用性质◥分

                1)生产性冷库:

                建在食品产地附◣近、货源集中的地区。食品在此进行冷加工后经短期储存再运往销售地或分配性冷藏╱库长期储存。具有较大的冷却、冷冻能力和一定的冷藏能力。

                2)分配性冷库:

                建在大〒中城市、交通枢纽,专门贮存经过→冷加工的食品。冷藏能力大,冻结能力小。

                3)零售性冷库:

                建在卐工矿企业、超市等地,用于临时贮存零售食品。库容量小、贮存期短。多为装配式组合冷库。

                4)综◆合性冷库:

                具有生∑ 产性和分配性冷库的双重作用。在我国应用普遍。

                冷库建筑的特点

                冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏。它不同于一般的工业和民⌒用建筑,是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑物。

                1.抗冻性

                地基受低▲温的影响,土壤中的水分易被冻结。土壤冻结后体积◤膨胀,引起地面破裂及整个建筑结构变形。低温冷库地坪要有♀隔热层,隔热层下还必↓须进行防止土壤冻结处理。

                2.坚固性

                冷库要堆放大量的货物,又要通行各种装卸运输机械设备.它∞的结构应坚固并具有较大的承载力。

                冷却间:冷却蛋、水果、蔬菜等 0℃左右

                冻结间: 冷却鱼、肉等 ,-23℃      

                冷却物冷藏间(高温库 ):0℃左右

                冻结物冷藏间(低温库):-18℃

                制冰间冰库:  -4~-6℃

                两用间: 冷却间与冻结间交替使用,一般为装配式冷库☉。

                机房:机器间,设备间

                冻融循环

                库温在0℃以上时,水分将沿着结构表面的孔隙或毛细孔通路向结构内部渗透;当库温降◇低为0℃以下时,其中的水分结成冰※,产生膨胀,膨胀应力较大时∴,结构出现裂缝。结构件表面和内部所含水分的冻结和融化的交▆替出现,称为冻融循环。

                由围护墙体、隔气防潮层、隔热层、内保∩护层组成。

                好了,以上就是百∑ 年冷冻为大家总结出来的关于炎热的夏天,冷库运行中需要注意的一些问题,希望我们在运用过程中多多注意,避免出☆现一些不必要的麻烦。